ขอขอบคุณภาพประกอบจาก A Piece of Lisa
การเลือกซื้อของขวัญวันเกิดให้ใครสักคน บางทีก็เป็นเรื่องที่คิดหนักเหมือนกันนะคะ ส่วนมากก็เป็นเป็นเค้กสวย ๆ ปักเทียนแล้วนำไปเซอร์ไพร์ส แต่ก็เป็นอะไรที่เชยเฉิ่ม และน่าเบื่อเอามาก ๆ แต่สำหรับไอเดียโฟโต้เค้ก หรือเค้กรูปเหมือนหน้าคนก้อนนี้ น่าจะเป็นข้อยกเว้นนะ เพราะสุดแสนจะครีเอท และน่าจะสร้างความประทับใจให้เจ้าของวันเกิดได้มากกว่าเค้กหน้าตาพื้น ๆ หลายเท่าเลยล่ะ ถ้าอย่างนั้นเรามาเรียนรู้วิธีทำโฟโต้เค้ก หรือเค้กรูปหน้าคนจาก จาก A Piece of Lisa ไว้ดีกว่า ไม่ยากอย่างที่คิดเลยด้วย ซึ่งวันนี้เราจะขอเสนอสูตรโฟโต้เค้กสตอรว์เบอร์รีไวท์ช็อกให้ลองไปฝึกทำกันดูค่ะ
สิ่งที่ต้องเตรียม (สำหรับเค้กสตรอว์เบอร์รีไวท์ช็อกโกแลต)
เค้กสปันจ์อบสำเร็จขนาดเท่าที่ต้องการ ผิวมะนาวขูด สตรอว์เบอร์รีสด เมอแรงก์อบกรอบ ครีมชนิดข้น หรือดับเบิ้ลครีม 150 มิลลิลิตร ไวท์ช็อกโกแลต หั่นเป็นชิ้นเล็ก 100 กรัม มาสคาร์โปน 100 มิลลิลิตร บัตเตอร์ครีม หรือวิปปิ้งครีม สำหรับเคลือบเค้กวิธีทำ
เมื่ออบเค้กเสร็จ หรือเตรียมเค้กสปันจ์อบที่ซื้อมาเรียบร้อยแล้ว ให้สไลซ์แบ่งครึ่งเค้กสปันจ์อบสำเร็จตามแนวนอน ออกเป็น 2 แผ่น เตรียมไว้
ขูดผิวมะนาว เตรียมไว้
สไลซ์สตรอว์เบอร์รีเป็นชิ้นเล็ก ๆ เตรียมไว้
หักเมอแรงก์อบกรอบเป็นชิ้นเล็ก ๆ เตรียมไว้
ทำไวท์ช็อกโกแลตมาสคาร์โปนมูส โดยใส่ดับเบิ้ลครีมลงในหม้อ นำขึ้นตั้งไฟอ่อน จากนั้นใส่ไวท์ช็อกโกแลต คนผสมจนละลายเข้ากันดี ยกลงจากเตา พักทิ้งไว้จนเย็น เทส่วนผสมใส่เครื่องปั่น ปั่นจนส่วนผสมเนียนละเอียด จากนั้นเทส่วนผสมลงในอ่างผสม ใส่มาสคาร์โปน คนผสมให้เข้ากัน เตรียมไว้
วางสตรอว์เบอร์รีลงบนเค้กสปันจ์แผ่นที่ 1 จากนั้นโรยผิวมะนาวขูดลงไปให้ทั่ว
ตามด้วยเมอแรงก์
ปาดครีมไวท์ช็อกโกแลตมาสคาร์โปนลงไป
ประกบด้วยเค้กสปันจ์แผ่นที่ 2 แล้วกดเบา ๆ 
ปาดบัตเตอร์ครีม หรือวิปปิ้งครีมให้ทั่วชิ้นเค้ก ปาดให้เรียบที่สุดด้วยนะคะ แล้วนำเข้าตู้เย็น เตรียมไว้
เลือกภาพเจ้าของวันเกิดที่ชอบ จากนั้นใช้โปรแกรมแต่งภาพปรับให้เป็นขาว-ดำ ปรับความคมชัด (contrast) ระหว่างสีสว่างกับสีเข้มให้ชัดเจนจนบริเวณใบหน้ามีทั้งเงาดำและส่วนที่เป็นสีขาว อาจใช้ฟิลเตอร์ Poster Edges ในโปรแกรม Photoshop ช่วย (ตามภาพ)
ปริ้นภาพลงบนกระดาษ จากนั้นใช้มีดแกะสลักหรือคัตเตอร์ตัดบริเวณที่เป็นสีดำออก ก็จะได้โครงหน้าของเจ้ของวันเกิดแล้ว
วางกระดาษโครงหน้าลงบนกุ่งกลางของเค้ก
ใส่ผงโกโก้ลงในกระชอน ค่อย ๆ ร่อนผงโกโก้ลงบนลายฉลุจนเต็มพื้นที่ที่เตรียมไว้ (ไม่จำเป็นต้องหนามาก เอาแค่บาง ๆ พอให้เห็นเป็นรูปเป็นร่างก็พอ)
ค่อย ๆ ยกแผ่นกระดาษออกจากหน้าเค้กอย่างระมัดระวัง เพราะผงโกโก้บนกระดาษอาจจะหล่นลงบนเนื้อเค้กในขณะที่เรายกกระดาษออก คราวนี้ก็จะมีรูปเจ้าของวันเกิดบนหน้าเค้กตามที่เราต้องการ
จากนั้นก็ตกแต่งหน้าเค้กให้สวยงามตามใจได้เลยจ้า
คราวนี้เราก็ได้รู้วิธีทำโฟโต้เค้กกันแล้วนะจ๊ะ ขั้นตอนไม่ยุ่งยากเลยจริง ๆ เพียงแต่อาจจะต้องใช้เวลาสักนิดเท่านั้นเอง แต่เพื่อความสุข และความประทับใจของคนที่เรารัก เรื่องแค่นี้ถือว่าจิ๊บ ๆ เนอะ
ไม่มีความคิดเห็น:
แสดงความคิดเห็น